Torrijas de vino

Aprovechando la semana santa que nos viene en unos días he decidido compartir mi receta favorita de torrijas con vosotros, aunque la mayoría seguro que sabéis hacerlas, pero por si acaso ahí va.

Torrijas de vino

Ingredientes (para unas 15)

• 400 gramos de vino blanco

• 5 cucharas de azúcar

• 4 huevos

• Pan preparado para torrijas (en Mercaadona venden el pan ya especiado)

• Abundante azúcar

• Canela

1) En un cazo ponemos a hervir el vino blanco y las 5 cucharas de azúcar. Una vez esté hirviendo las retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2) Mojamos cada rodaja de pan en el vino blanco y rebozamos en huevo bien batido. A continuación freímos el pan.

3) en un recipiente mezclamos abundante azúcar con canela y una vez frito el pan lo rebozamos muy bien.

¡Listo!

Veredicto: tan fácil como delicioso.

Cupcakes de frambuesa y chocolate

Los cupcakes son uno de los dulces más ricos del mundo y aquí os traigo la prueba final de que así es. Estos  cupcakes son de frambuesa, jugosos, dulces, chocolateados y han sido todo un éxito a pesar del riesgo que suponía hacerlos. Es increíble el contraste de la frambuesa (ácida por naturaleza) con el buttercream de cacao puro, simplemente imprescindible en mi gama de sabores, ¡Increíble! Aquí os dejo la receta por si os animáis.

Cupcakes de frambuesa y chocolate

Ingredientes

Para los bizcochos(para unos 12)

• 5 cucharas de mantequilla pomada

• 3/4 taza de azúcar 

• 2 huevos

• 1 sobre de azúcar vainillado

• 3/4 de cucharita de levadura

• 1/4 de cucharita de sal

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de crema agría (lo venden en Alcampo)

• 4 frambuesas por cupcake

• ralladura de un limón

Nota: como ya sabéis, usar siempre como medida la misma taza.

Preparación

1) Precalentamos el horno a 250º. En un bol batimos los huevos uno a uno hasta quedar bien batidos. Añadimos la mantequilla muy pomada y hacemos homogénea la mezcla. Añadimos la leche y la crema agria y seguimos mezclando bien. 

2) A continuación añadimos el azúcar vainillado, el azúcar, la levadura y la sal y mezclamos bien. Es preferente que la masa resultante sea más bien espesa, es el momento de añadir la ralladura del limón.

3) Preparamos nuestras cápsulas y las llenamos de la mezcla hasta 2/3 de su capacidad, introduciendo en cada una de ellas cuatro frambuesas.

4) Horneamos unos 22 minutos a 200º con la resistencia de abajo y la bandeja en posición más baja de la mitad. Vigilar bien y comprobar con un palillo que están completamente hechos, si fuera necesario cocer algún minuto más.

Buttercream de cacao en polvo

Esta buttercream está riquísima  es un chocolate intenso que recuerda ligeramente a la mousse de chocolate. Está recogida del blog de alma.

• 90 gramos de mantequilla pomada

• 70 gramos de cacao

• 325 gramos de icing sugar (200 para mi)

• 85 ml de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

5) Simplemente batimos la mantequilla pomada y el cacao hasta formar una masa homogénea. Añadimos el icing sugar (tener cuidado con ambos materiales ya que al ser polvo, si no lo tapáis con el trapo puede ocurrir un desastre en la cocina) e incorporar bien. Añadimos la leche. Si fuera necesario añadir más azúcar en polvo.

Nota: yo he decorado con boquilla 1m de wilton, non pareils rojos, almendra crocanti y una frambuesa.

Veredicto: simplemente me encantan, ¡Han volado!

Mi compra en YummyPlanet

Mi compra en Yummy Planet

El domingo pasado, aprovechando un descuento decidí hacer mi primera compra de productos americanos en la tienda online YummyPlanet

Pues bien, siempre me ha llamado la atención la comida americana, sus dulces, sus chocolatinas y lo que la gente expresa de ellos en los blogs de gastronomía que más frecuento, por eso y por la confianza que me inspiró su dueña decidí hacer mi pedido.

Los productos me han llegado hoy, tan sólo un día después de que YummyPlanet los envió, a través de la empresa de mensajería Nacex y proporcionándote un número de seguimiento al instante. Debo decir que esta empresa de mensajería es una de mis favoritos, tienen un trato hacia el cliente perfecto.

El paquete ha llegado prefecto, me ha encantando todo y sobre todo la atención de su dueña, con el detalle incluido hacia su cliente. Gracias! Y además he de decir que los precios no pueden ser mejores, es el sitio en el que más baratos he encontrado este tipo de productos.

A continuación os dejo unas fotos de mi pedido.

Nos vamos a poner finos...

Tienen muchísimos sabores de Pringles, estoy deseando comprar más!

Los famosos besitos americanos, quizás los usé en galletas!

El mejor bicarbonato sódico! Muy distinto al que tenemos en España..

La tableta Hershey´s de chocolate blanco y galletas!

Chocolatitos de mantequilla de cacahuete: ideales para cupcakes o galletas

Gotas de crema de cacahuete ¡Deseando usarlas estoy!

Skittles acidulados

Los Skittles clásicos

Los nuevos Skittles!

Las galletas más famosas de Reese´s!

M&M de crema de cacahuete

M&M de chocolate y menta

M&M de coco

Y aqui el detalle ¡Mil gracias!

Galletas de crema de cacahuete

Hoy os traigo una receta sencilla, económica y deliciosa, como a mi me gustan. Si bien es cierto que hace un tiempo no era cosa fácil encontrar crema de cacahuete, hoy en día se venden constantemente en ciertos supermercados (alcampo y carrefour), incluso de marcas muy económicas (hacendado) pero la que yo he decido usar es la que venden en la promoción de la semana de la comida americana en Lidl, y debo decir que era la primera vez que la probaba pero que está deliciosa.... ¡Me declaro fan desde ya! Estas galletas son unas de mis favoritas, saben a cacahuete dulce, están realmente buenísimas y son lo más fácil de hacer del mundo. Aquí va la receta:

Galletas de crema de cacahuete

Ingredientes

Para 30 galletas (Receta: FamilyFeedBag)

• 1 taza de crema de cacahuete

• 1 taza de azúcar blanquilla (más algo para rebozar nuestras galletas)

• 2 huevos

• 1 sobre de azúcar vainillado

• 1 taza de harina

• 70 gramos de azúcar

• 1/2 cucharilla de levadura

• 1/2 cucharilla de sal

Preparación

1) Precalentamos el horno a 250º. En un bol batimos los dos huevos bien, añadimos la crema de cacahuete, el azúcar vainillado, el azúcar blanquilla, la harina, la sal y la levadura. Ya tenemos nuestra masa galletil hecha ¿Fácil verdad?

2) Preparamos un plato con azúcar blanquilla. Entonces hacemos bolitas pequeñas con la masa y las rebozamos en azúcar, para colocarlas posteriormente en la bandeja del horno con papel de hornear.

3) Horneamos 10 minutos a 200 grados. Los 8 primeros minutos con la resistencia de abajo y los 2 restantes con la de arriba. Dejar enfriar en una rejilla.

Nota: como siempre os digo, no os paséis con el horneado porque quedarían muy duras. Tan sólo 10 minutos y aunque al salir del horno estén algo blanditas, eso es genial, porque cuando se enfríen quedarán perfectas!

Veredicto: están ríquisimas...me recuerdan muchísimo a los cacahuetes caramelizados

Cupcakes de Kinder Bueno

Madre mía! Madre mía! Os traigo la mejor receta de cupcakes que he probado hasta ahora y encima es super super fácil! Estos cupcakes están realmente deliciosos, jugosos, suaves, están tremendos! No os entretengo más, aquí os dejo mis fotitos y mi receta, super pensada para ser sencilla de realizar y lo más económica posible.

Cupcakes de Kinder Bueno

Ingredientes

Para los bizcochos (12 unidades aprox)

• 180 gramos de harina

• 4 cucharadas de nutella

• 2 huevos

• 10 cucharas de mantequilla

• 1 cucharita de levadura

• 70 gramos de azúcar

• 1 sobre de azúcar vainillado

• 12 cachitos de kinder bueno (unas 4 barras)

• 4 cucharadas de philadelphia

• 4 cucharadas de leche

Preparación

1) Precalentamos el horno a 250º. En un bol batimos bien los huevos y añadimos la mantequilla, moviendo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadimos la philadelphia y la leche, movemos bien. Añadimos la nutella.

2) Añadimos la levadura, el azúcar y el sobre del azúcar vainillado, mezclamos bien.

3) Preparamos nuestras cápsulas poniendo un cachito de kinder bueno y una cucharita de nutella. Las llenamos con una cuchara de helado, como mucho hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos unos 20 minutos a 200º, como ya sabéis con la resistencia de abajo únicamente y con la bandeja del horno en una posición menos de la mitad. Comprobamos que están bien hechas, sacamos cinco minutos del horno y después las pasamos a una rejilla para que se enfrien correctamente.

Buttercream de kinder bueno

• 150 gramos de mantequilla

• 150 gramos de icing sugar (o en su defecto, azúcar glass)

• 1 tarro pequeño de nocilla blanca

• 4 barritas de kinder bueno

4) Mezclamos bien la mantequilla con el icing sugar hasta quedar muy bien incorporado. Añadimos la nocilla blanca y conseguimos una mezcla homogénea.

5) Cortamos 12 cachitos de kinder bueno y el resto de barritas que nos sobren, las derretimos al baño maría  aplastando bien la galleta, lo máximo posible, para que nos queden cachitos de galleta muy chiquititos.

6) Dividimos la mezcla de mantequilla, azúcar y nocilla blanca en dos recipientes. A una de las mezclas le incorporamos los kinder derretidos. Así tendremos dos mezclas, una blanca y otra marroncita.

7) Para decorar en dos colores, simplemente intentamos rellenar la manga pastelera mitad con la mezcla blanca y mitad con la mezcla marroncita. Lista para decorar.

Veredicto: son los cupcakes más deliciosos que he probado hasta ahora, ¡Teneis que probarlos!

Extrachoco Cupcakes con Milka

Hoy os traigo unos cupcakes riquísimos, super mega extra chocolateados, económicos y sencillos de hacer, como a mi más me gustan. Estos cupcakes os encantarán si sois amantes del chocolate más puro, quedan realmente jugosos y buenísimos. Pero por si no fuera poco, le hemos añadido un toque de chocolate Milka, que junto al chocolate Nestlé es el más rico del mundo mundial, así hemos suavizado el puro chocolate del bizcochito.... ¿Estáis preparados?

Extrachoco Cupcakes con Milka

Ingredientes

Para los bizcochos (12 unidades aprox) (Versión de la receta de Martha Stewart)

• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (yo he usado Valor)

• 3/4 taza harina

• 3 huevos

• 3/4 taza de mantequilla pomada

• 1 taza azúcar

• 1/2 cucharita de levadura

• 1/4 cucharita de sal

• 1 sobre de azúcar vainillado

• 1/2 taza de crema agria (la venden en Alcampo)

• 12 cachitos de una tableta de chocolate milka

Preparación

1) Precalentamos el horno a 250º. En un bol mezclamos el cacao, la harina, la levadura y la sal.

2) En otro bol aparte, mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar hasta conseguir una buena incorporación. Después añadimos huevo tras huevo, mezclando bien cada uno de ellos antes de echar el siguiente a la mezcla. A continuación añadimos el azúcar vainillado.

3) Añadimos a este ultimo bol la mezcla cacao y movemos iben hasta conseguir una mezcla homogénea y por último la crema agria.

4) Ponemos en cada cápsula un cachito de milka. Repartimos la mezcla en nuestros papeles de magdalena, yo utilizo una cuchara de helado para saber la medida exacta y que todos los cupcakes salgan iguales.  Horneamos unos 17 minutos a 200º, con la resistencia de abajo únicamente y la bandeja en una posición menos de la mitad. Comprobar que estén listos y sacamos el molde del horno durante cinco minutos y después dejar enfriar nuestros cupcakes en una rejilla.

Para la buttercream de milka

• 125 gramos de mantequilla

• 125 gramos de icing sugar (o en su defecto, azúcar glass)

• 75 gramos de chocolate milka

• 2 cucharadas de nata

En nuestra batidora de varillas, mezclamos la mantequilla con el icing sugar hasta quedar perfectamente incorporado. Tened cuidado y tapar con un trapo humedecido para que la cocina no se os llene de polvo. Reservar.

Derretir al baño maría el chocolate junto a la nata. Dejar templar e incoporar a la mezcla de la mantequilla y azúcar hasta que nos quede una buttercream perfectamente incorporada.

Veredicto: comerse este cupcake es como estar en un cielo lleno de chocolate